Как открыть кофейню?

Лекция для тех, кто хочет открыть кофейню, но не знает с чего начать. 

	1 день - 3 часа
	1-2 человека в группе

Какие вопросы будут рассмотрены 

• выбор концепции заведения
• нужна ли франшиза, что она дает
• поиск локации, заключение договора аренды и проведение ремонта помещения 
• поиск и обучение персонала
• структура учета доходов/расходов в кофейне

Содержание лекции

Лекция для тех, кто хочет открыть кофейню, но не знает с чего начать. Если вы рассматриваете покупку кофейной франшизы, эта лекция будет вам полезной. Рассмотрим вопросы выбора концепции, поиска локации и ремонта помещения. Отдельно остановимся на структуре учета доходов/расходов в кофейне

Состав курса:

• очертание концепции;
• поиск помещения: как выбирать, где искать, на что обращать внимание;
• выбор организационно-правовой формы и системы налогооблажения, кассового аппарата, программы учета;
• взаимодействие с Роспотребнадзором, пожарной инспекцией;
• ремонт: поиск строителей, закупка материалов и т.д.
• мебель и оборудование;
• вывеска и наружная реклама;
• поиск персонала и обучение;
• расчет себестоимости и ценообразование;
• общая структура расходов и доходов в кофейне;
• выявление целевой аудитории, продвижение и создание лояльности у клиентов;
• выводы из полученного опыта;
• планы на будущее.