Выбрать и купить пуровер или воронку для кофе в Санкт-Петербурге.
Пуровер (от англ. pour over - лить сверху) - метод заваривания кофе путем пролива горячей воды через слой молотого кофе. Молотый кофе насыпается в специальную воронку, в которую предварительно укладывается бумажный фильтр.В настоящее время альтернативные методы заваривания кофе очень популярны. И воронка, наверно, самый распространенный из них. Все дело в простоте и в тоже время чистом вкусе получаемого напитка. Кофе приготовленный в пуровере передает тонкие ноты и дает вам возможность оценить богатство вкуса и аромата самых интересных сортов.
Воронка - это сосуд V-образной формы, с отверстие внизу, через него готовый и отфильтрованный напиток попадает в чашку или сервировочный чайник. Часто на внутренних стенках пуровера есть ребра или спиралевидный узор - это улучшает процесс аэрации кофе при заваривании и дает выход воздуху.
Воронка полностью ручной, неавтоматизированный метод приготовления кофе. Вкус и аромат напитка будут зависеть от помола, количества воды, скорости пролива.
Какие бывают воронки для кофе и как выбрать подходящую?
В первую очередь воронки для кофе отличаются объёмом и материалом изготовления. От материала зависит стабильность температуры, а соответственно, вкус получаемого напитка.
Воронки для кофе изготавливают из керамики, стекла, пластика, стали, меди и других материалов.- Пластиковые пуроверы - легкие, не бьются, отличаются низкой теплопроводностью, значит заваривание проходит при стабильной температуре. Такую воронку удобно взять с собой.
- Воронки из керамики - классический долговечный вариант. Керамика забирает тепло сильнее пластика, поэтому перед приготовление кофе рекомендуется воронку прогреть.
- Стеклянные воронки - красивые и очень хрупкие. Стекло, также как и керамика, не влияет на вкус напитка, а теплопроводность схожа с пластиком.
- Воронки из стали - довольно редкий вид пуроверов. В нашем магазине вы можете купить воронку CORRAL от компании Barista&Co, которая выглядит очень футуристично. Вместо стенок у воронки есть только каркас, благодаря этому насыщение кофе кислородом - максимальное.
Размер воронки и фильтров к ней
Популярные размеры воронок - 01 и 02. Так производители маркируют и саму воронку. и фильтры, подходящего к ней размера.- 01 - 1–2 чашки кофе .
- 02 - 3–4 чашки кофе.
