Помимо основных навыков бариста курс включает в себя более широкую теоретическую часть и увеличенное количество часов работы с молоком.
Место проведения обучения: Санкт-Петербург
Состав курса:
Теоретическая часть
- история происхождения кофе
- произрастание кофе (регионы: климат, почва, высота произрастания)
- арабика / робуста
- способы сбора и обработки
- обжарка зерна
- хранение обжаренного зерна
- правило "4М"
- профессиональное кофейное оборудование + рабочее место (кофемашины, кофемолки, организация рабочего места)
- эспрессо и производные от него напитки
- основные термины профессионалов для описания эспрессо
- кофейная посуда
- латте-арт как инструмент продаж
- выбор молока
- техника взбивания молока и температура молока
- оценка (визуальная оценка, оценка вкуса)
- температура готового напитка
- подача напитка
- аксессуары для латте-арта
- техники рисования
- основы работы с латте-артом
- текстура молока для латте-арта
- как формировать рисунок, техника вливания
- контраст рисунка
- техника рисования питчером
- ход за оборудованием и чистящие средства.
Практическая часть
- приготовление, описание и оценка эспрессо
- практика взбивания молока
- практика вливания молока на капучино, латте макиато и др. молочных напитков
- создание базовых рисунков (сердце, розетта, тюльпан)
- создание более сложных рисунков
- техника рисования "этчинг".
Стажировка в эспрессо-баре
- работа за стойкой, приготовление напитков
- общение с гостями.
Продолжительность курса: 17 часов (5 дней по 3-4 часа)
Количество человек в группе: в минигруппе или индивидуально
Как оформить сертификат на курс обучение:
1. Выберите курс
2. Добавьте курс в корзину
3. Оформите заказ, указав вашу контактную информацию и адрес электронной почты для отправки сертификата на курс
4. Необходимо выбрать службу доставки - "Прислать сертификат на электронную почту". После оплаты курса, мы пришлем его вам на указанный адрес электронной почты.
5. В разделе "платежная система" нужно указать - Онлайн оплата по ссылке через ЮKassa (быв. Яндекс.Касса)
6. Нажать "Оформить заказ"
7. Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа, после чего пришлем вам ссылку для оплаты
8. После оплаты отправим на почту сам сертификат с уникальным промо-кодом.
Сертификат действует в течение года после покупки.
Необходима предварительная запись.
Подробнее: https://milanobar.ru/training/4
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину.
Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ваше имя, фамилию, телефон для связи и e-mail.
Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления заказа на почту. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе.
Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти.
Нажмите кнопку «Оформить заказ».
