Курс - Администратор и управляющий эспрессо баром с погружением
Подробности
В корзину
Купить в 1 клик
Рассчитать доставку
Об организации работы эспрессо бара, о принципах составления меню и работу с клиентами.
Цели и результаты обучения
- выбор качественных продуктов
- составление меню и технологической карты
- поиск и обучение персонала
- структура учета доходов/расходов в кофейне
Содержание курса
Курс поможет разобраться в выборе качественных продуктов для эспрессо бара (зерна, молока, воды, сиропов, дополнительного ассортимента). Вы освоите основы приготовления эспрессо и итальянской кофейной классики. Вам расскажут о принципах организации работы бара, составление меню, работа с клиентами, реклама и продвижение точки.
В рамках курса у вас есть возможность попробовать себя за стойкой в работающем эспрессо баре.
Состав курса:
Административная часть:
- оценка места, целевая аудитория и формирование предложения;
- методика выбора профессионального оборудования (кофемашина, кофемолка, аксессуары);
- организация рабочего места;
- основы составления кофейной карты;
- выбор поставщиков;
- расчет себестоимости напитков;
- общая структура расходов и доходов в кофейне;
- подбор персонала, оформление и обучение;
- составление графиков, принципы мотивации;
- взаимодействие с Роспотребнадзором, пожарной инспекцией.
Практическая часть:
- профессиональное оборудование, параметры настройки;
- инструменты бариста;
- работа с кофемолкой (настройка помола, дозировка, темперовка);
- работа с кофемашиной;
- приготовление эспрессо;
- оценка напитка (визуальная оценка, оценка вкуса);
- отработка навыка взбивания и вливания молока;
- приготовление капучино;
- практика ежедневного ухода за оборудованием и чистка;
- правила ухода за профессиональным оборудованием.
+ День работы в кофейном баре
Продолжительность курса: 12 часов (3 дня по 4 часа)
Количество человек в группе: в минигруппе или индивидуально
Как оформить сертификат на курс обучение:
1. Выберите курс
2. Добавьте курс в корзину
3. Оформите заказ, указав вашу контактную информацию и адрес электронной почты для отправки сертификата на курс
4. Необходимо выбрать службу доставки - "Прислать сертификат на электронную почту". После оплаты курса, мы пришлем его вам на указанный адрес электронной почты.
5. В разделе "платежная система" нужно указать - Онлайн оплата по ссылке через ЮKassa (быв. Яндекс.Касса)
6. Нажать "Оформить заказ"
7. Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа, после чего пришлем вам ссылку для оплаты
8. После оплаты отправим на почту сам сертификат с уникальным промо-кодом.
Сертификат действует в течение года после покупки.
Необходима предварительная запись.
Подробнее: https://milanobar.ru/training/8
Цели и результаты обучения
- выбор качественных продуктов
- составление меню и технологической карты
- поиск и обучение персонала
- структура учета доходов/расходов в кофейне
Содержание курса
Курс поможет разобраться в выборе качественных продуктов для эспрессо бара (зерна, молока, воды, сиропов, дополнительного ассортимента). Вы освоите основы приготовления эспрессо и итальянской кофейной классики. Вам расскажут о принципах организации работы бара, составление меню, работа с клиентами, реклама и продвижение точки.
В рамках курса у вас есть возможность попробовать себя за стойкой в работающем эспрессо баре.
Состав курса:
Административная часть:
- оценка места, целевая аудитория и формирование предложения;
- методика выбора профессионального оборудования (кофемашина, кофемолка, аксессуары);
- организация рабочего места;
- основы составления кофейной карты;
- выбор поставщиков;
- расчет себестоимости напитков;
- общая структура расходов и доходов в кофейне;
- подбор персонала, оформление и обучение;
- составление графиков, принципы мотивации;
- взаимодействие с Роспотребнадзором, пожарной инспекцией.
Практическая часть:
- профессиональное оборудование, параметры настройки;
- инструменты бариста;
- работа с кофемолкой (настройка помола, дозировка, темперовка);
- работа с кофемашиной;
- приготовление эспрессо;
- оценка напитка (визуальная оценка, оценка вкуса);
- отработка навыка взбивания и вливания молока;
- приготовление капучино;
- практика ежедневного ухода за оборудованием и чистка;
- правила ухода за профессиональным оборудованием.
+ День работы в кофейном баре
Продолжительность курса: 12 часов (3 дня по 4 часа)
Количество человек в группе: в минигруппе или индивидуально
Как оформить сертификат на курс обучение:
1. Выберите курс
2. Добавьте курс в корзину
3. Оформите заказ, указав вашу контактную информацию и адрес электронной почты для отправки сертификата на курс
4. Необходимо выбрать службу доставки - "Прислать сертификат на электронную почту". После оплаты курса, мы пришлем его вам на указанный адрес электронной почты.
5. В разделе "платежная система" нужно указать - Онлайн оплата по ссылке через ЮKassa (быв. Яндекс.Касса)
6. Нажать "Оформить заказ"
7. Мы свяжемся с вами для подтверждения заказа, после чего пришлем вам ссылку для оплаты
8. После оплаты отправим на почту сам сертификат с уникальным промо-кодом.
Сертификат действует в течение года после покупки.
Необходима предварительная запись.
Подробнее: https://milanobar.ru/training/8
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину.
Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ваше имя, фамилию, телефон для связи и e-mail.
Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления заказа на почту. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе.
Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти.
Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
- Электронные системы при онлайн-заказе: PayPal, WebMoney и Яндекс.Деньги. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
Новости
Статьи
