Какие чистящие средства нужны для кофемашины
Среди многообразия специальных чистящих средств для кофемашин бывает тяжело подобрать необходимые именно вашей технике. Разберём, в чём их отличия и как подобрать необходимые.
Чистая кофемашина - вкусный кофе
Среди многообразия специальных чистящих средств для кофемашин бывает тяжело подобрать необходимые именно вашей технике. Разберём, в чём их отличия и как подобрать необходимые.
В регулярной чистке нуждаются такие части кофемашины:
1. Группа заваривания
2. Молочная система или пароотвод, он же стимер
3. Бойлер или система нагрева воды.
Группу заваривания очищают от кофейных масел
Они не смываются простой водой и со временем накапливаются на элементах кофемашины, что негативно влияет на вкус напитка. Может появиться горький жженый вкус.
Для удаления кофейных масел используют средства в порошке или таблетках.
Порошок для очистки от кофейных масел
Порошок более экономичный вариант, продается обычно в банках по 500-1000гр. Такого объёма хватит на 50-100 чисток, поэтому порошок чаще используют в кафе или кофейнях для чистки традиционных эспрессо-машин (рожковых). Он быстрее растворяется при контакте с водой, поэтому чистка занимает меньше времени.
На упаковке должна быть инструкция по использованию, но основные этапы такие:
-
В подготовленный холдер со слепым фильтром насыпаем порошок для чистки групп.
-
Наливаем небольшое количество горячей воды для растворения порошка.
-
Вставляем холдер в группу и ждем 2-3 минуты. За это время чистящее средство расщепляет накопленный кофейный налет (масло) в самой заварочной группе и в канале, по которому идет вода для приготовления эспрессо.
-
Включаем пролив воды на 3-5 сек. Выключаем
-
Повторяем интервальный пролив 5-6 раз.
-
Достаем холдеры из группы
-
Проливаем воду в поддон кофемашины.
-
Снова ставим холдер с чистящим средством в группу.
-
Повторяем интервальный пролив 5-6 раз.
-
Вынимаем холдер из группы
-
Проливаем воду из группы
-
Смываем чистящее средство с холдера водой.
-
Вставляем чистый холдер в группу
-
Повторяем интервальный пролив 5-6 раз без чистящего средства.
Таблетки для очистки от кофейных масел
Таблетки для очистки кофейных масел обычно более удобны в использовании, так как они предварительно дозированы и не требуют измерения порции. Чаще всего они используется для чистки суперавтоматов, но и для чистки традиционных эспрессо-машин также применимы.
Для чистки традиционной рожковой кофемашины используйте тот же алгоритм, что и с порошком (см.выше), а для ухода за автоматической или суправтоматической машиной следует изучить инструкцию к конкретной модели.
Очищаем молочную систему от молочного камня
Как на трубках молочной системы автоматической машины, так и внутри пароотвода рожковой со временем накапливаются остатки молока и превращаются в молочный камень. Если ваш пароотвод (стимер) подает неровный пар, это прямые показания к чистке.
Обычно для очистки капучинатора, пароотвода и молочной системы используют жидкость. Она предназначена специально для удаления остатков молока и жировых отложений из пароотводов молочной системы и помогает поддерживать гигиену и качество приготовления молочных напитков.
Помимо жидкости, существуют таблетки для промывки молочной системы. Выбор между жидкостью и таблетками зависит конструкции вашей кофемашины. Таблетки содержат в составе катионные поверхностно-активные вещества для повышения эффективности очистки и их рекомендуют использовать для суперавтоматических кофемашин, где части молочной системы труднодоступны и требуют более агрессивного очищения. Например, производители Thermoplan, FRANKE, WMF в инструкции указывают необходимость использования именно таблеток для промывки молочной системы.
Очистка бойлера или водяного контура кофемашины
В любых кофемашинах, независимо от их марки, модели и стоимости, со временем появляется известковый налет, в зависимости от качества воды налет может образовываться медленно или очень быстро. Декальцинация устраняет отложения солей кальция на элементах кофемашины. Чаще ее требуется проводить в регионах с более жесткой водой, но и тем, у кого вода мягкая тоже стоит помнить про очистку бойлера.
Для очистки от накипи чаще используют жидкость, но и средства в таблетках или порошке тоже попадаются в продаже.
Вот несколько брендов чистящих средств, из которых вы можете выбрать подходящий:
1. Clean your machine. Немецкий бренд, чистящие средства которого одобрены производителями эспрессо-машин Gaggia, ECM и Dalla Corte, а также для кофемолок Ascaso или Eureka.
В ассортименте представлены:
- Порошок и таблетки для удаления кофейных масел
- Жидкость для промывки капучинатора
- Жидкость для удаления известкового налета
- Гранулы для чистки кофемолки
2. Urnex - средства американского бренда, признанные профессионалами во всём мире/
В ассортименте представлены:
- Порошок и таблетки для удаления кофейных масел
- Жидкость и таблетки для промывки капучинатора
- Жидкость и монодоза в порошке для удаления известкового налета
- Гранулы для чистки кофемолки
3. Puly Caff. Продукты бренда регулярно подвергаются тестированию в соответствии с известным протоколом NSF International, что является гарантией их качества. Благодаря своей эффективности, а самое важное – безопасности для деталей и здоровья – они успешно продаются как в Европе, так и на территории США и Канады.
В ассортименте представлены:
- Порошок и таблетки для удаления кофейных масел
- Специальные таблетки для капельных кофеварок (брюеров или фильтр-кофемашин)
- Органический безфосфатный порошок для удаления кофейный масел
- Жидкость для промывки капучинатора
- Жидкость для удаления известкового налета
- Монодоза гранул для чистки кофемолки
Помните, что регулярная очистка и дезинфекция вашей кофемашины помогут сохранить качество кофе, предотвратить образование неприятных запахов и продлить срок службы вашего оборудования.
Следуйте рекомендациям производителя и используйте только рекомендованные чистящие средства для кофемашины.