Кофе в зернах Roasting Brew "Кения Муранга", фильтр, 200 г
Код товара:

Цена:
560 руб.
Наличие: есть
Рассказать друзьям:
Кения Муранга

Аромат: интенсивный, с нотами красных ягод и черного чая ассам

Вкус: насыщенный, красные ягоды, зеленое яблоко, черный чай

Послевкусие: продолжительное и сладкое, с нотами темных ягод

Тело: округлое, плотное

Кислотность:  яркая и искристая, яблочная и цитрусовая

Станция обработки Кибой расположена в округе Муранга недалеко от города Кахуро на высоте 1750 метров. Она была основана в 1970-х годах и принимает урожаи с ближайших деревень Киагуту и Каганда. В настоящее время членами кооператива являются 460 человек, из которых 410 являются активными фермерами, а 50 - заняты управленческой деятельностью.

Станция тесно сотрудничает с импортерами зеленого зерна, копанией Dormans. Долгосрочная цель их партнерства - увеличить производство кофе за счет обучения фермеров, доступа к новым ресурсам, семинаров по надлежащей сельскохозяйственной практике и ежегодно обновляемого и распространяемого справочника по ведению сельского хозяйства. Желание компании Dormans  как импортера - установить прозрачные доверительные отношения с фермерами, помогая поддерживать устойчивый рост промышленности в Кении, обеспечивая при этом высокое качество кофе для  потребителя и достойную оплату турда для фермеров. Благодаря  финансированию фермерам выплачиваются авансы на оплату школьного обучения и производственные ресурсы. Менеджер предприятия ежегодно проходит переподготовку в CMS. На станции высажены демонстрационные участки, чтобы закрепить опыт, которому обучают в течение года в Сoffee Management System.

После ручного сбора урожая ягоды отправляется на станцию, а затем подвергается мытой обработке. Сначала кофейные ягоды депульпируют, а после отправляют на ферментацию в емкости с водой на 12 - 36 часов. Время ферментации зависит от погоды, а главное температуры на данный момент. Далее пачмент промывают от оставшейся мякоти и отправляют сушится на африкансике кровати. Время сушки так же зависит от климата, температуры окружающей среды и обрабатываемых объемов и может составлять от 7 до 15 дней.

История кофе в Кении

Первое кофейное дерево в Кении было посажено в 1893 году миссионерами. К 1920-м годам, в связи с быстрым ростом спроса на кофе в Европе, кофе стал основной экспортной культурой Кении. Отрасль росла и эксперименты с различными типами кооперативов и маркетинговых систем привели к необходимости регулирования и контроля. В 1933 году был создан совет по кофе, который действовал в качестве ключевого регулятора кофейного сектора. Как и во многих колонизированных странах-производителях кофе, большая часть окончательной обработки не производилась на месте происхождения. Кофе отправляли в Европу или другие континенты и продавали как пергамент. Кенийские производители вскоре узнали, что покупатели покупают только кофе лучшего качества, а оставшийся кофе оставляют непроданными на складах в Лондоне. К 1930-м годам фермеры осознали, что существующая система не учитывает их интересы. Они начали продавать свой кофе торговым фирмам с офисами в столице Найроби, и на этом был основан местный маркетинг кенийского кофе. В 1937 году Найробийская кофейная биржа начала свои аукционы - система, которая оказалась особенно эффективной для продвижения качества через систему торгов на аукционе.

Условия выращивания

Кенийское нагорье исторически предлагало отличные условия для выращивания кофе с бимодальными дождями, умеренными температурами и богатыми вулканическими почвами. Кофе выращивают в треугольнике к северу от столицы Найроби, у подножия горы Кения и горного хребта Абердэр. В центральной провинции мы находим округа Ньери, Кириньяга и Киамбу. Далее на восток и юг Эмбу, Меру и Мачакос. Производство кофе также находится в Западной Кении, в Бунгоме, Какамеге, Кисии, на кенийской стороне горы Элгон и в районе Рифт-Валли. Сезон дождей делятся на два сезона с марта по май и с середины октября по декабрь. Урожай собирают два раза в год: ранний с июня по август, как правило, с более низкой высоты, и основной урожай, собираемый с октября по март и выращиваемый в основном на больших высотах с более умеренными температурами.

Условия выращивания

Кенийское нагорье исторически предлагало отличные условия для выращивания кофе с бимодальными дождями, умеренными температурами и богатыми вулканическими почвами. Кофе выращивают в треугольнике к северу от столицы Найроби, у подножия горы Кения и горного хребта Абердэр. В центральной провинции мы находим округа Ньери, Кириньяга и Киамбу. Далее на восток и юг Эмбу, Меру и Мачакос. Производство кофе также находится в Западной Кении, в Бунгоме, Какамеге, Кисии, на кенийской стороне горы Элгон и в районе Рифт-Валли. Сезон дождей делятся на два сезона с марта по май и с середины октября по декабрь. Урожай собирают два раза в год: ранний с июня по август, как правило, с более низкой высоты, и основной урожай, собираемый с октября по март и выращиваемый в основном на больших высотах с более умеренными температурами.

Остальные характеристики
Тип
Кофе
Производитель
Roasting Brew
Только по предоплате
Нет
Вид
зерно
Состав кофе
100% Арабика
int(4440)